Powidltascherln

Name: Powidltascherln
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 Stk Ei; 140 g Mehl; 1 Glas Powidl; 1 Prise Salz; 1 TL Salz für das Wasser; 90 g Sauerrahm; 120 g Semmelbrösel; 3 EL Staubzucker zum Bestreuen; 250 g Topfen; 4 g zerlassene Butter

Erstellt von hexy235

Ein sehr beliebte Süßspeise in Österreich sind Powidltascherln. Hier das Rezept aus Omas Küche mit Topfenteig.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,5 (44 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

140	g	Mehl
1	Stk	Ei
250	g	Topfen
1	Prise	Salz
4	g	zerlassene Butter
120	g	Semmelbrösel
120	g	Butter
90	g	Sauerrahm
1	Glas	Powidl
3	EL	Staubzucker zum Bestreuen
1	TL	Salz für das Wasser

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Dessert Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Topfen in einem Haarsieb abtropfen lassen. Topfen, Mehl, Ei, Salz und zerlassene Butter gut miteinander verrühren.
Den Teig etwa 1 Stunde rasten lassen. Anschließend ca. 4-5 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
In die Mitte einen Löffel Powidl geben, den Rand mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und mit dem Glas zusammendrücken.
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Tascherl einlegen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Brösel dazu geben und goldbraun rösten. Powidltascherl aus dem Wasser heben und in den gerösteten Brösel wälzen.
Auf einen Teller legen, mit einem Klecks Sauerrahm und Powidl vollenden, mit Staubzucker bestreuen und servieren.