Powidltascherln

Erstellt von hexy235

Ein sehr beliebte Süßspeise in Österreich sind Powidltascherln. Hier das Rezept aus Omas Küche mit Topfenteig.

Powidltascherln

Bewertung: Ø 4,5 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

140 g Mehl
1 Stk Ei
250 g Topfen
1 Prise Salz
4 g zerlassene Butter
120 g Semmelbrösel
120 g Butter
90 g Sauerrahm
1 Glas Powidl
3 EL Staubzucker zum Bestreuen
1 TL Salz für das Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

100 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Topfen in einem Haarsieb abtropfen lassen. Topfen, Mehl, Ei, Salz und zerlassene Butter gut miteinander verrühren.
  2. Den Teig etwa 1 Stunde rasten lassen. Anschließend ca. 4-5 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise ausstechen.
  3. In die Mitte einen Löffel Powidl geben, den Rand mit Wasser bestreichen, zusammenklappen und mit dem Glas zusammendrücken.
  4. Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, Tascherl einlegen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  5. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Brösel dazu geben und goldbraun rösten. Powidltascherl aus dem Wasser heben und in den gerösteten Brösel wälzen.
  6. Auf einen Teller legen, mit einem Klecks Sauerrahm und Powidl vollenden, mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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