Preßburger Kümmelfleisch

Das Preßburger Kümmelfleisch ist einfach in der Zubereitung und kann sehr gut vorbereitet werden. Hier dazu das delikate Rezept zum Nachkochen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

600 g Schweinefilet
50 g Butter
1 EL Paprikapulver
2 Prise Pfeffer
1 EL Kümmel
0.5 Stk Apfel
0.5 TL Zucker
1 Prise Salz
0.5 l Buttermilch

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Preßburger Kümmelfleisch zuerst Mehl, Paprikapulver und Salz gut vermengen. Das Fleisch würfelig schneiden und in dem Mehlgemisch gut wälzen.
  2. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig rundum anbraten. Mit der Buttermilch ablöschen.
  3. Den Apfel fein reiben und mit zum Fleisch geben. Noch mit Zucker, Pfeffer und Kümmel abschmecken und 25 Minuten dünsten. Dabei gelegentlich umrühren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Reis und gedünstete Tomaten.

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