Preßburger Kümmelfleisch

Name: Preßburger Kümmelfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Apfel; 50 g Butter; 0.5 l Buttermilch; 1 EL Kümmel; 1 EL Paprikapulver; 2 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Schweinefilet; 0.5 TL Zucker

Das Preßburger Kümmelfleisch ist einfach in der Zubereitung und kann sehr gut vorbereitet werden. Hier dazu das delikate Rezept zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Schweinefilet
50	g	Butter
1	EL	Paprikapulver
2	Prise	Pfeffer
1	EL	Kümmel
0.5	Stk	Apfel
0.5	TL	Zucker
1	Prise	Salz
0.5	l	Buttermilch

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Preßburger Kümmelfleisch zuerst Mehl, Paprikapulver und Salz gut vermengen. Das Fleisch würfelig schneiden und in dem Mehlgemisch gut wälzen.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin kräftig rundum anbraten. Mit der Buttermilch ablöschen.
Den Apfel fein reiben und mit zum Fleisch geben. Noch mit Zucker, Pfeffer und Kümmel abschmecken und 25 Minuten dünsten. Dabei gelegentlich umrühren.