Putengeschnetzeltes mit Kapern

Name: Putengeschnetzeltes mit Kapern
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Kapern; 50 g Käse (gerieben); 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 800 g Putenfleisch; 250 ml Schlagobers; 1 Stk Zitrone; 3 Stk Zwiebel

Erstellt von Pesu07

Sehr pikant schmeckt das Putengeschnetzeltes mit Kapern. Ein schnelles Rezept aus der einfachen Kochecke.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,9 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Putenfleisch
3	Stk	Zwiebel
50	g	Käse (gerieben)
30	g	Kapern
1	Stk	Zitrone
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Kapern abtropfen lassen und einmal durchschneiden.
Noch die Zitrone waschen und Schalenstreifen abschneiden. Die Hälfte der Zitrone auspressen.
Nun das Fleisch salzen, pfeffern und in einem Topf mit Öl in drei Schichten gut anbraten. Dann den Zwiebel im Bratenrückstand kurz mitbraten.
Anschließend das Fleisch dazugeben, mit Obers aufgießen (bei Bedarf etwas Wasser dazugeben) und für ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen.
Danach den geriebenen Käse dazugeben, vom Herd nehmen und Kapern, Zitronenschale und Zitronensaft dazugeben. Bei Bedarf noch abschmecken und für ca. 5 Minuten ziehen lassen.