Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe

Erstellt von HelmutKreindl

Eine herzhafte Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe ist in der kalten Jahreszeit ein tolles Rezept.

Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe Foto HelmutKreindl

Bewertung: Ø 3,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Quitten
150 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebel
1 l Rindssuppe (klar)
10 g Ingwer (frisch)
100 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe zuerst die Quitten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Den Ingwer fein schneiden. Nun die Suppe in einen Topf geben, Inger, Quitten- und Kartoffelwürfel zufügen.
  3. Alles ca. 30 Minuten auf kleiner Hitze, zugedeckt köcheln lassen. Dann mit einem Pürierestab die Suppe fein pürieren.
  4. Den Obers dazugeben und nochmals kürz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Tipps zum Rezept

Bei doppelter Menge den Ingwer nicht verdoppeln!

Nährwert pro Portion

kcal
222
Fett
15,05 g
Eiweiß
6,93 g
Kohlenhydrate
15,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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