Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe

Name: Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Ingwer (frisch); 150 g Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer; 350 g Quitten; 1 l Rindssuppe (klar); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von HelmutKreindl

Eine herzhafte Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe ist in der kalten Jahreszeit ein tolles Rezept.

Foto HelmutKreindl

Bewertung: Ø 3,9 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Quitten
150	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
1	l	Rindssuppe (klar)
10	g	Ingwer (frisch)
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Quitten-Kartoffel-Ingwersuppe zuerst die Quitten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den Ingwer fein schneiden. Nun die Suppe in einen Topf geben, Inger, Quitten- und Kartoffelwürfel zufügen.
Alles ca. 30 Minuten auf kleiner Hitze, zugedeckt köcheln lassen. Dann mit einem Pürierestab die Suppe fein pürieren.
Den Obers dazugeben und nochmals kürz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.