Quittenmus

Eine besondere Köstlichkeit ist ein Quittenmus, es passt zu vielen kalten und warmen Süßspeisen. Hier das Rezept aus Omas Kochbuch.

Quittenmus

Bewertung: Ø 4,3 (156 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2 kg Quitten
200 g Zucker
3 EL Zitronensaft
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

80 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Vorab die Quitten waschen, entkernen, evtl. schälen und in kleine Stücke schneiden. Sofort in kaltes Salzwasser legen, damit sie sich nicht verfärben.
  2. Anschließend in einem Topf legen, mit Wasser bedecken und mit Zucker und Zitronensaft etwa 50 Minuten köcheln lassen, bis die Quittenstücke sehr weich sind.
  3. Zum Schluss durchrühren und durch ein Sieb streichen, oder pürieren. Sofort in Gläser füllen und verschließen.

Tipps zum Rezept

Hält sich 1 Jahr.

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User Kommentare

DIELiz
DIELiz

nun sind die Quitten wieder goldgelb und daher reif. Auch der Duft den die Früchte verströmen mag die Familie gerne. Diesmal werde ich Limettensaft anstatt Zitronensaft ausprobieren

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