Radieschen-Ei-Aufstrich

Erstellt von Martina1988

Ein leichter und gesunder Snack auf frischem Bort ist dieser Radieschen-Ei-Aufstrich. Eine Rezept - Idee für ein Buffet im Sommer.

Radieschen-Ei-Aufstrich

Bewertung: Ø 3,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Ei
6 Stk Radieschen
1 Stk kleine Zwiebel
200 g Topfen
100 g Cottage Cheese
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
1 EL Sauerrahm
3 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eier ca. 10 Minuten kochen, sodass diese hart sind, anschließend abschrecken, schälen und in sehr feine Würfel hacken.
  2. Die Radieschen waschen und mit einer Reibe fein reiben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch sehr fein schneiden und Petersilie fein hacken.
  3. Topfen mit Cottage Cheese und Sauerrahm verrühren. Radieschen, Eier, Zwiebel und Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sehr gut schmeckt zu diesem Aufstrich ein Vollkornbrot oder Kürbiskernbrot.

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