Radieschensalat

Name: Radieschensalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Zweig Dill; 1 Schuss Essig (Weißweinessig); 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Bund Radieschen; 1 Prise Salz; 125 g Sauerrahm; 0.5 TL Senf (Dijonsenf); 1 EL Topfen; 1 Zweig Zitronenmelisse; 1 Prise Zucker

Im Sommer erfrischend und eine tolle Beilage - das ist unser köstliches Rezept für Radieschensalat mit frischen Kräutern.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (182 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

125	g	Sauerrahm
1	EL	Topfen
1	Schuss	Olivenöl
1	Schuss	Essig (Weißweinessig)
0.5	TL	Senf (Dijonsenf)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
2	Bund	Radieschen
1	Zweig	Zitronenmelisse
2	Zweig	Dill

Kategorien

Salatrezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Vegetarische Rezepte Sommersalate - Rezepte Rohkost Rezepte Radieschen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Gemüsereibe

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Wir beginnen damit den Sauerrahm und den Topfen in eine Schüssel zu geben und dort mit einem Schneebesen mit Olivenöl, Essig und Senf glatt zu rühren.
Dann wird das Dressing mit Salz, Zucker und Pfeffer gewürzt und zum Durchziehen beiseite gestellt.
Inzwischen werden die Radieschen gründlich gewaschen und von den nicht essbaren Stellen befreit. Dann werden sie in dünne Scheiben geschnitten oder mit einer Küchenreibe gehobelt.
Mit dem Dressing mariniert fehlen nur noch die frischen Kräuter. Darum zum Schluss den Dill und die Zitronenmelisse waschen, trockenschütteln und fein schneiden. Nochmal den ganzen Salat gut durchrühren und abschmecken. Dann kann serviert werden.