Radieschensuppe

Name: Radieschensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehe; 2 Stk Lauch; 1 TL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 5 Bund Radieschen; 2 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 2.5 Stk Suppenwürze; 250 ml Wein (weiß)

Ein schmackhaftes Sommerrezept ist die Radieschensuppe. Das Gemüse ist mit dem Vitamin C sehr wohltuend für die eigene Gesundheit.

Bewertung: Ø 4,5 (105 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

5	Bund	Radieschen
4	EL	Butter
1	TL	Mehl
2	Stk	Lauch
2	Stk	Knoblauchzehe
1.5	l	Wasser
2.5	Stk	Suppenwürze
250	ml	Wein (weiß)
250	ml	Schlagobers
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

Zubereitung

In einem Topf den fein geschnittenen Lauch, Radieschen und den Knoblauch in Butter anschwitzen, anschließend mit dem Mehl stauben.
Nun wird mit Weißwein abgelöscht und mit der Gemüsebrühe aufgegossen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, dann etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Radieschensuppe wird anschließend umgerührt, mit Schlagobers verfeinert und noch einmal nachgewürzt.
Um die Suppe appetitlich anzurichten, kann diese zusätzlich mit Radieschenstreifen, einem halben, hartgekochten Ei serviert werden.