Raffinierte Linzertorte

Name: Raffinierte Linzertorte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 2 Stk Eier; 200 g Haselnüsse, gerieben u. geröstet; 1 EL Kakaopulver; 3 EL Mandelblättchen; 250 g Mehl, glatt; 1 Msp Nelkenpulver; 350 g Ribiselmarmelade; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 160 g Staubzucker; 1 TL Vanillezucker; 0.5 TL Weinstein-Backpulver; 0.5 TL Zimt; 0.5 Stk Zitrone, Schale

Raffinierte Linzertorte ist ein köstliches Rezept nicht nur für Naschkatzen.

Bewertung: Ø 4,1 (30 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

2	Stk	Eier
350	g	Ribiselmarmelade
250	g	Mehl, glatt
200	g	Butter
200	g	Haselnüsse, gerieben u. geröstet
160	g	Staubzucker
3	EL	Mandelblättchen
1	EL	Kakaopulver
1	EL	Rum
1	TL	Vanillezucker
0.5	TL	Weinstein-Backpulver
0.5	TL	Zimt
1	Msp	Nelkenpulver
0.5	Stk	Zitrone, Schale
1	Prise	Salz

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr auf 165 ℃ vorheizen, Tortenform (∅ 26 cm) befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Zuerst Butter mit Eiern, Salz, Zitronenschale, Zimt, Nelkenpulver, Rum, Staub- und Vanillezucker schaumig rühren.
Anschließend Mehl, Haselnüsse und Kakao unter die Masse rühren; ⅔ davon in die Tortenform geben und mit Marmelade bestreichen, dabei einen fingerbreiten Rand freilassen.
Den restlichen Teig in einen Dressiersack (mit Sterntülle) füllen und ein Gitter auf die Torte aufdressieren. Mandelsplitter darüber streuen und etwa 40 Minuten backen.