Rebel Meat Laibchen mit Süßkartoffel-Püree und Zuckerschoten

Name: Rebel Meat Laibchen mit Süßkartoffel-Püree und Zuckerschoten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Rebel Meat Burger-Patties; 1 Stk Zwiebel (rot); 50 g Butter; 0.5 TL Currypulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Süßkartoffeln; 1 EL Butter; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Zuckerschoten (frisch)

Feine Rebel Meat Laibchen mit Süßkartoffel-Püree und Zuckerschoten sind immer willkommen. Hier die Rezept Zubereitung, die auch für Kochanfänger geeignet ist.

Foto Rebel Meat

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Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rebel Meat Burger-Patties
1	Stk	Zwiebel (rot)

Zutaten für das Süßkartoffelpüree

500	g	Süßkartoffeln
50	g	Butter
0.5	TL	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Zuckerschoten

300	g	Zuckerschoten (frisch)
1	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Rebel Meat Bio-Burger-Patties aus dem Tiefkühlfach und mehrere Minuten antauen lassen.
Für das Süßkarottelpüree: Einen Topf mit Wasser für die Süßkartoffeln zustellen, Salz hinzugeben. Süßkartoffeln schälen und in 2cm große Würfel schneiden. Süßkartoffeln für 8-10 Minuten in kochendem Wasser weichkochen.
Danach die Süßkartoffeln abseihen und pressen. Zu der heißen Süßkartoffelmasse die Butter und das Currypulver zugeben und solange mit dem Schneebesen verrühren, bis das Püree schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Zuckerschoten: In der Zwischenzeit Wasser für die Zuckerschoten zum Kochen bringen. Zuckerschoten für 3 Minuten darin blanchieren. Zuckerschoten abseihen und mit 1 EL Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schwenken. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
Nun die Rebel Meat-Laibchen bei mittlerer bis hoher Hitze mit etwas Öl für 12 Minuten beidseitig anbraten. Den roten Zwiebel schälen und in dünne, feine Ringe schneiden. Kurz in der Pfanne mitanbraten.
Zum Schluß auf den Tellern das Süßkartoffelpüree drauf geben, die Laibchen draufsetzen mit den Zuckerschoten und den roten Zwiebelringen garnieren und servieren.