Reis-Chorizo-Pfanne

Name: Reis-Chorizo-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Chorizo in Scheiben; 2 EL Curry; 1 Stk grüner Pfefferoni, klein gewürfelt; 40 g kleine, schwarze Oliven mit Kern; 2 Stk Knoblauch, fein gehackt; 400 g Langkornreis; 6 Stk Oreganozweige; 1 Stk Paprika gelb, entkernt; 1 Stk Paprika rot, entkernt; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer azs der Mühle; 1 Stk rote Chilischote, klein gewürfelt; 2 TL Salz; 1 Stk Zwiebel, fein gewürfelt

Erstellt von Tsambika

Sehr pikant und einfach ist dieses Rezept von der Reis-Chorizo-Pfanne. Ein tolles Mittagessen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Langkornreis
2	EL	Curry
6	Stk	Oreganozweige
1	Prise	Pfeffer azs der Mühle
40	g	kleine, schwarze Oliven mit Kern
250	g	Chorizo in Scheiben
1	Stk	grüner Pfefferoni, klein gewürfelt
1	Stk	rote Chilischote, klein gewürfelt
1	Stk	Paprika gelb, entkernt
1	Stk	Paprika rot, entkernt
2	Stk	Knoblauch, fein gehackt
1	Stk	Zwiebel, fein gewürfelt
2	TL	Salz
1	TL	Paprikapulver

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pfefferoni und Chili waschen, längs aufschneiden, Kerne entfernen und klein würfeln.
Oregano waschen und trocken tupfen. 4 Stiele beiseitelegen. Blättchen von den restlichen Stielen zupfen. Reis abgießen und abtropfen lassen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurst und Paprika darin 2-3 Minuten braten. Knoblauch, Oliven, Pfefferoni, Chili und Reis unterheben, weitere 3-4 Minuten unter Rühren garen.
Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver abschmecken. Mit Oregano bestreuen und garnieren.