Reis-Chorizo-Pfanne

Erstellt von Tsambika

Sehr pikant und einfach ist dieses Rezept von der Reis-Chorizo-Pfanne. Ein tolles Mittagessen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Langkornreis
2 TL Salz
1 Stk Zwiebel, fein gewürfelt
2 Stk Knoblauch, fein gehackt
1 Stk Paprika rot, entkernt
1 Stk Paprika gelb, entkernt
1 Stk rote Chilischote, klein gewürfelt
1 Stk grüner Pfefferoni, klein gewürfelt
250 g Chorizo in Scheiben
40 g kleine, schwarze Oliven mit Kern
1 Prise Pfeffer azs der Mühle
6 Stk Oreganozweige
2 EL Curry
1 TL Paprikapulver

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pfefferoni und Chili waschen, längs aufschneiden, Kerne entfernen und klein würfeln.
  2. Oregano waschen und trocken tupfen. 4 Stiele beiseitelegen. Blättchen von den restlichen Stielen zupfen. Reis abgießen und abtropfen lassen.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurst und Paprika darin 2-3 Minuten braten. Knoblauch, Oliven, Pfefferoni, Chili und Reis unterheben, weitere 3-4 Minuten unter Rühren garen.
  4. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Paprikapulver abschmecken. Mit Oregano bestreuen und garnieren.

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