Reis-Curry mit Süßkartoffeln

Ein leckerers Curry ist schneller gemacht als man denkt. Probieren Sie doch einfach das Reis-Curry mit Süßkartoffeln aus! Garantiert ein super Rezept!

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (63 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Fenchel
1 l Gemüsebrühe
1 Stk Zwiebel
800 g Süßkartoffeln
1 TL Fenchelsamen
1 EL Sesamöl
350 g Naturreis
2 EL Currypulver
60 g Granatapfelkerne
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

60 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Fenchel putzen, halbieren und den Strunk entfernen. Anschließend in feine Scheiben schneiden. Die Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen lassen und den Fenchel darin bissfest kochen. Dann abschöpfen und abschrecken.
  2. Zwiebel und Süßkartoffel schälen und klein schneiden. Die Fenchelsamen mit dem Zwiebel in einer Pfanne anschwitzen, danach den Reis und das Currypulver dazugeben und kurz mitbraten. Danach die Brühe dazugießen und aufkochen. Süßkartoffel dazugeben und weich werden lassen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Wenn die ganze Flüssigkeit verkocht ist kann der Fenchel und die Granatapfelkerne unter den Reis gemischt werden.

Tipps zum Rezept

Dazu passt hervorragend ein Gläschen trockener Rotwein!

ÄHNLICHE REZEPTE

kokos-gemuesecurry.jpg

KOKOS-GEMÜSECURRY

In diesem herzhaften Kokos-Gemüsecurry-Rezept vereint sich die Schärfe der Chili mit der Mildheit der Kokosmilch zu einem wahren Geschmacksfeuerwerk.

indisches-gemuesecurry.jpg

INDISCHES GEMÜSECURRY

Das Rezept für indisches Gemüsecurry ist ein einfaches Rezept, das auch für Vegetarier geeignet ist, da dieses mit Tofu zubereitet wird.

kartoffel-curry.jpg

KARTOFFEL CURRY

Das Kartoffel Curry - Rezept ist ideal für Jene, die es gerne würzig und vegetarisch wollen.

curryreis-mit-huhn-und-erbsen.jpg

CURRYREIS MIT HUHN UND ERBSEN

Richtig gschmackig wird es bei Curryreis mit Huhn und Erbsen. Ein tolles indisches Rezept das mit Curry zum Hochgenuss wird.

huehnchen-curry.jpg

HÜHNCHEN-CURRY

Dieses Hühnchen-Curry Rezept wird Sie begeistern. Es wird mit vor dem Servieren noch mit Kokosnussmilch und Koriander verfeinert.

veganes-kohl-karotten-curry.jpg

VEGANES KOHL-KAROTTEN CURRY

Ein Veganes Kohl-Karotten Curry Rezept gesund und einfach.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Magnolienblüte

am 31.03.2021 08:24 von Lara1