Reispuffer

Name: Reispuffer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Karotten; 6 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Reis; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (10 Stimmen)

Diese Reispuffer sind eine köstliche Alternative zu Kartoffelpuffer. Das Rezept passt als Beilage oder als kleines Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Reis
100	g	Karotten
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Eier
6	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Reis nach Anleitung kochen, abtrofen lassen und auskühlen.

Schritt 2

Die Karotten schälen und raspeln. Die Zwiebel schälen, fein würfeln. Alles mit dem Eigelb und dem kalten Reis mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und esslöffelweise Portionen von der Reismasse hineingeben. Leicht flach drücken und bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.