Rhabarber Marmelade

Name: Rhabarber Marmelade
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 kg Gelierzucker 1:1; 1 kg Rhabarber; 1 Pk Vanillezucker; 750 ml Wasser; 0.5 Stk Zitrone

Im Frühling wird Rhabarber Marmelade zubereitet und als Vorrat gelagert. Ein einfaches Rezept, damit man lange davon genießen kann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (160 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Rhabarber
1	kg	Gelierzucker 1:1
0.5	Stk	Zitrone
1	Stk	Apfel
750	ml	Wasser
1	Pk	Vanillezucker

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rhabarber gut waschen und würfelig schneiden und mit 3/4 Liter Wasser zerkochen.
Apfel (geschält und würfelig geschnitten) und Zitrone (fein würfelig geschnitten mit Schale) samt Vanillezucker zugeben und gut kochen lassen. Mit einem Pürierstab alles zerkleinern. Gelierzucker zugeben.
Alles aufkochen lassen und anschließend heiß in Einmachglässer füllen. Deckel drauf und fertig!