Rhabarberkompott

Dieses Rhabarberkompott ist der köstliche Nachtisch für Trennkost - Liebhaber. Rhabarber ist ein Gemüse und somit neutral.

rhabarberkompott.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Rhabarber
1 Glas Wasser
1 Glas Wein
1 Stg Zimt
1 Stk Zitrone (aufgeschnitten)
200 g Zucker

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Rhabarberkompott den Rhabarber putzen, Haut abziehen, waschen und 2 cm lange Stücke schneiden.
  2. Die Rhabarberstücke zusammen mit Wasser, Wein, Zucker, Zimt und Zitrone in einem Topf zugedeckt weich kochen. Er sollte sich leicht zerdrücken lassen.
  3. Zimtstange und Zitrone entfernen, auskühlen lassen und servieren - eventuell nochmals mit etwas Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Anstelle von Wein kann auch Apfelsaft für das Kompott verwendet werden.

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