Rindersteaksalat

Das Rezept für den Rindersteaksalat wird mit frischen Fisolen und Gemüsesuppe zubereitet und ist ein leichtes Gericht für alle Jahreszeiten.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Rindssteak
200 g Fisolen
1 Stk Zwiebel
150 ml Gemüsebrühe
1 Stk Knoblauchzehe
20 g Petersilie, gehackt
20 g Petersilie, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Majoran

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken. Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Steaks mit der Gewürzmischung einreiben.
  2. Fisolen putzen und in kleine Stücke schneiden. Dann in Salzwasser kurz bissfest kochen. Zwiebeln schälen und in kleine Scheiben schneiden.
  3. Fleisch in etwas Öl beidseitig kurz anbraten und den Bratrückstand mit der Suppe ablöschen. Kurz aufkochen lassen.
  4. Zwiebel anbraten, Fisolen und Majoran untermischen und salzen und pfeffern. Fleisch in Streifen schneiden, mit dem Gemüse anrichten und mit der Sauce beträufeln.

Nährwert pro Portion

kcal
325
Fett
4,90 g
Eiweiß
59,00 g
Kohlenhydrate
11,34 g
Detaillierte Nährwertinfos

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