Rindersteaksalat

Name: Rindersteaksalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Fisolen; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Majoran; 20 g Petersilie, gehackt; 20 g Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 2 Stk Rindssteak; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für den Rindersteaksalat wird mit frischen Fisolen und Gemüsesuppe zubereitet und ist ein leichtes Gericht für alle Jahreszeiten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Rindssteak
200	g	Fisolen
1	Stk	Zwiebel
150	ml	Gemüsebrühe
1	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Petersilie, gehackt
20	g	Petersilie, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Majoran

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken. Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Steaks mit der Gewürzmischung einreiben.
Fisolen putzen und in kleine Stücke schneiden. Dann in Salzwasser kurz bissfest kochen. Zwiebeln schälen und in kleine Scheiben schneiden.
Fleisch in etwas Öl beidseitig kurz anbraten und den Bratrückstand mit der Suppe ablöschen. Kurz aufkochen lassen.
Zwiebel anbraten, Fisolen und Majoran untermischen und salzen und pfeffern. Fleisch in Streifen schneiden, mit dem Gemüse anrichten und mit der Sauce beträufeln.