Rindsgulasch

Name: Rindsgulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Essig; 2 EL helles Öl; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel gemahlen; 1 TL Majoran; 1 TL Mehl; 2 EL Paprika edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 500 g Rindfleisch; 500 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 EL Tomatenmark; 500 g Zwiebel

Erstellt von mokka

Das Rindsgulasch ist nicht aus der österreichischen Küche wegzudenken. Hier das traditionelle Rezept aus der Kategorie Hausmannskost.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Rindfleisch
500	g	Zwiebel
500	ml	Rindsuppe
2	EL	helles Öl
1	EL	Tomatenmark
2	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Essig
1	TL	Majoran
1	TL	Kümmel gemahlen
2	EL	Paprika edelsüß
1	TL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in Öl anrösten. Paprika dazu geben und kurz mitrösten, mit Essig löschen und mit der Suppe aufgießen.
Tomatenmark, Majoran, Kümmel, Salz und Pfeffer einrühren. Das Fleisch dazu geben und zugedeckt 120 Minuten bei kleiner Flamme kochen. Dann das in 2 Esslöffel Wasser mit Mehl verrühren.
Den Topf vor dem Einrühren von der Herdplatte nehmen, sonst stockt das Mehl eventuell. Jetzt noch weitere 10 Minuten fertig köcheln lassen, sodass der Mehl Geschmack vergeht.