Rindslungenbraten mit roter Salsa

Name: Rindslungenbraten mit roter Salsa
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 ml Bratöl; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Pfefferkörner; 600 g Rindslungenbraten; 2 TL Salz; 200 g Kirschparadeiser; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Paprika, rot; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; 100 g Paradeiser; 4 Stk Radieschen; 0.5 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone, Saft

Rindslungenbraten mit roter Salsa ist ein feines Rezept für eine Hauptspeise, einfach mal ausprobieren!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Rindslungenbraten
2	EL	Olivenöl
3	Stk	Knoblauchzehen
2	TL	Salz
1	TL	Pfefferkörner
60	ml	Bratöl

Zutaten für die rote Salsa

2	TL	Paprikapulver, edelsüß
100	g	Paradeiser
200	g	Kirschparadeiser
1	Stk	Paprika, rot
4	Stk	Radieschen
0.5	Stk	rote Zwiebel
1	Stk	Zitrone, Saft
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Backrohr bei 210 °C Umluft vorheizen. Knoblauch grob schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mittels Mörser zu Paste verarbeiten. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Lungenbraten bei hoher Temperatur auf allen Seiten scharf anbraten, dann mit Knoblauchpaste einstreichen und im Rohr 10 bis 15 Minuten medium braten. Fleisch herausnehmen und zugedeckt eine Viertelstunde rasten lassen.
In der Zwischenzeit für die Salsa Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Kirschparadeiser vierteln und Radieschen in dünne Spalten schneiden. Nun Paradeiser würfeln und Knoblauch, Zwiebel, Essig und Zitronensaft vermengen. Kurz ziehen lassen (Zwiebel wird weich), mit den restlichen Zutaten vermengen und mit Salz abschmecken. Mit in Scheiben geschnitten Rindslungenbraten servieren.