Risotto Grundrezept

Name: Risotto Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan (gerieben); 150 g Risotto-Reis; 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Es gibt viele Varianten Risotto zu kochen. Hier das altbewährte Rezept aus Italien, das Risotto Grundrezept.

Bewertung: Ø 4,6 (223 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
150	g	Risotto-Reis
0.5	l	Suppe
50	ml	Weißwein
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Butter
2	EL	Parmesan (gerieben)

Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Für das Risotto Grundrezept zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf mit Öl glasig anbraten. Den Risotto-Reis zugeben, Knoblauch kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Mit der Suppe auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist.
Bei milder Hitze 25 Minuten garen, dabei nach und nach die restliche Suppe zugießen und immer wieder umrühren.
Ist das Risotto sämig, Butter und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.