Risotto Grundrezept

Name: Risotto Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 150 g Risotto-Reis; 1 Prise Salz; 0.5 l Suppe; 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Es gibt viele Varianten Risotto zu kochen. Hier das altbewährte Rezept aus Italien, das Risotto Grundrezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (481 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
150	g	Risotto-Reis
0.5	l	Suppe
50	ml	Weißwein
2	EL	Butter
2	EL	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Risotto Rezepte Einfache Rezepte Grundrezepte Italienische Rezepte Vorspeisen Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Risotto Grundrezept zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf mit Öl glasig anbraten. Den Risotto-Reis zugeben, Knoblauch kurz mitdünsten. Mit Wein ablöschen und verdampfen lassen. Mit der Suppe auffüllen, bis der Reis knapp bedeckt ist.
Bei milder Hitze 25 Minuten garen, dabei nach und nach die restliche Suppe zugießen und immer wieder umrühren.
Ist das Risotto sämig, Butter und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.