Rollgerstensuppe

Ein klassisches Suppen Rezept finden Sie hier. Die Rollgerstensuppe wird der ganzen Familie schmecken.

rollgerstensuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Graupen
100 g Lauch
100 g Sellerie
3 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
1 l Salzwasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

85 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Graupen in einer Schüssel mit kaltem Wasser eine Stunde einweichen lassen. Abseihen und in einem großen Topf mit heißem Salzwasser weich kochen.
  2. Die Graupen abseihen und zur Seite stellen.
  3. Lauch und Sellerie waschen, fein schneiden und in heißem Öl in einem Topf anschwitzen. Das Gemüse mit einem Teil der Brühe aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Graupen zum Gemüse geben, mit der restlichen Brühe aufgeißen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
308
Fett
9,44 g
Eiweiß
8,20 g
Kohlenhydrate
37,20 g
Detaillierte Nährwertinfos

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