Rote Poke Bowl

Rote Poke Bowl ist kräftig in der Farbe und Geschmack. Hier das Rezept mit gesunden Zutaten.

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Rote Rüben (vorgegart)
2 Stk Tomate
0.5 Stk Paprika (rot)
200 g Lachs
100 g Reis

Zutaten für das Dressing

3 EL Sojasauce
1 Msp Ingwerpulver
2 EL Sesamöl
5 EL Reisessig

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Den Reis in einem Topf in Wasser weich garen. Inzwischen den Lachs kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Dann ein Dressing aus Sojasauce, Ingwer, Sesamöl und Reisessig rühren und den Fisch darin marineren.
  3. Die rote Rüben in Scheiben schneiden schneiden. Ebenso die Tomate und Paprika waschen und klein schneiden.
  4. Jetzt die Bowl anrichten, indem zuerst der Reis in eine Schale kommt, dann die vorbereiteten Zutaten darauf verteilen und mit dem restlichen Dressing beträufelt.

Tipps zum Rezept

Mit rote Chiliflocken bestreuen.

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