Rote Rüben Salat mit Apfel

Der rote Rüben Salat mit Apfel ist ein gesundes, fettarmes und einfaches Salat - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
2 EL Nüsse (gehackt)
300 g Rote Rüben (gegart)
300 g Apfel (säuerlich)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den rote Rüben Salat mit Apfel zuerst aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.
  2. Die Äpfel halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Apfelscheiben sofort in die Marinade legen. Rote Rüben ebenso dünn schneiden und mit den Äpfeln vermengen.
  3. Die Nüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten und über den Salat streuen.

Nährwert pro Portion

kcal
133
Fett
8,36 g
Eiweiß
1,08 g
Kohlenhydrate
13,32 g
Detaillierte Nährwertinfos

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