Rote Rüben Salat mit Apfel

Name: Rote Rüben Salat mit Apfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Apfel (säuerlich); 2 EL Nüsse (gehackt); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 300 g Rote Rüben (gegart); 1 Prise Salz; 3 EL Zitronensaft

Der rote Rüben Salat mit Apfel ist ein gesundes, fettarmes und einfaches Salat - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Zitronensaft
3	EL	Olivenöl
2	EL	Nüsse (gehackt)
300	g	Rote Rüben (gegart)
300	g	Apfel (säuerlich)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Salatrezepte Apfel Rezepte Beilagen Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte Wintersalat Rezepte Rote Rübe

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den rote Rüben Salat mit Apfel zuerst aus Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.
Die Äpfel halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Apfelscheiben sofort in die Marinade legen. Rote Rüben ebenso dünn schneiden und mit den Äpfeln vermengen.
Die Nüsse in einer beschichteten Pfanne anrösten und über den Salat streuen.