Rothenburger Schneeballen
Erstellt von Goldioma
Zutaten für 13 Portionen
| 300 | g | Weizenmehl glatt |
|---|---|---|
| 10 | EL | Staubzucker zum Bestreuen |
| 1.5 | l | Rapsöl zum Ausbacken |
| 1 | Prise | Salz |
| 60 | ml | Milch |
| 2 | EL | Rum |
| 2 | Stk | Eidotter |
| 30 | g | Zucker |
| 60 | g | weiche Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker zum Bestreuen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Backform
Zeit
120 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Alle Zutaten (Mehl, Butter, Zucker ,Dotter, Rum, Milch, Salz) zu einem mittelweichen Knetteig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus rollen und in ca 15x10 cm große Stücke schneiden. Die Teigfläche der Breite nach einige mal einschneiden, die Streifen lose verflechten und zu einem lockeren Ball formen und in die Schneeballform setzen.
- Das Öl in einem kleineren höheren Topf auf ca 170 Grad erhitzen und die Schneeballen ca 3-4 min hellbraun backen, dabei die Form immer etwas schütteln.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und dann mit Vanillestaubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Man kann den Staubzucker auch mit Zimt mischen.
In Rothenburg werden sie auch mit Schokoladeglasur überzogen.
Sie sind einige Tage haltbar.
Nährwert pro Portion
1.129
110,65 g
3,19 g
28,85 g
User Kommentare
Diese Schneeballen kenne ich aus Rothenburg. Die schmecken sehr gut. Wichtig ist, dass der Teig locker geflochten wird, dann kann man auch ein kleines Sieb oder Schaumkelle nehmen. Wie der Teig geflochten wird kann man auf in mehreren Videos im Internet ansehen.
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Woher bekommt man denn so eine Schneeball Form? Oder geht es vielleicht mit einem kleinen Sieb auch?
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Ich habe die Schneeballform von meiner Tochter bekommen als ich ihr von den kleinen Bällchen erzählte, die ich in Rothenburg gegessen habe. Sie hat die Form online bestellt
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Ich stelle mir diese Form für die Schneebälle in etwa wie ein kleines Sieb vor, dass man ins Fett hängt, ist das denn so?
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