Rotkrautrollen

Name: Rotkrautrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Ei; 1 Prise Nelkenpulver; 1 Schuss Öl; 0.5 kpf Rotkraut; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig; 2 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von -michi-

Ein köstliches Beilagen - Rezept zu Ente oder Gans sind diese pikanten Rotkrautrollen.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5	kpf	Rotkraut
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Apfel
1	Schuss	Öl
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz
1	Prise	Nelkenpulver
1	Pk	Strudelteig
1	Stk	Ei

Kategorien

Beilagen Rezepte Apfel Rezepte Dünsten Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte Rotkraut

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Strunk vom Rotkraut befreien und das Kraut in feine Streifen schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken. Das Öl in einen Topf geben und den Zwiebel darin anschwitzen lassen.
Nun Zucker, Kraut, Salz und Nelken hinzufügen und andünsten lassen. Den Apfel in der Zwischenzeit schälen, entkernen und fein raspeln. Den Apfel hinzufügen und alles solange köcheln lassen bis das Rotkraut gar ist.
Den Topf vom Herd nehmen und nun den Strudelteig ausbreiten. Hier nun Rechtecke ausschneiden. Diese mit dem Rotkraut füllen. Die Ränder mit dem verquirlten Ei einstreichen. Nun die Teig Stücke zusammenlegen bis geschlossene Taschen entstehen.
Diese Rollen nun im heißen Fett beidseitig backen.