Rotwein-Nuss-Muffins

Super saftig und schnell zubereitet. Das Rezept für die Rotwein-Nuss-Muffins finden Sie gleich hier.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

100 g Mehl (glatt)
100 g Mandeln (gerieben)
1 Pk Backpulver
2 EL Kakaopulver
2 TL Zimt (gemahlen)
60 g Schokotropfen
2 Stk Eier
125 g Butter
100 g Staubzucker
150 ml Rotwein
50 ml Milch
1 Schuss Rum
12 Stk Muffin-Papierformen

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Mehl wird mit Mandeln, Backpulver, Kakaopulver, Zimt sowie Schokotropfen in einer Schüssel miteinander vermengt.
  2. Im Anschluss werden die Eier mit dem Zucker in einer separaten Schüssel mithilfe eines Mixers für 3 Minuten schaumig geschlagen.
  3. Dann wird die Butter in kleine Stücke geschnitten, zur Eimasse hinzugefügt und mit dem Mixer für weitere 3 Minuten cremig geschlagen.
  4. Nun werden Rotwein, Milch, Rum sowie die Mehlmischung nach und nach untergemixt. Dadurch vermengen sich die Zutaten am besten miteinander.
  5. Die Papierformen werden in ein Muffinblech gelegt und der Teig wird auf die Formen aufgeteilt.
  6. Abschließend kommt das Blech für 25 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.

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