Rucolasalat mit Avocado und Ei

Erstellt von hexy235

Ob als Snack oder als Vorspeise der Rucolasalat mit Avocado und Ei schmeckt immer. Versuchen sie dieses gesunde und vitaminreiche Rezept.

Rucolasalat mit Avocado und Ei

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Pk Rucolasalat
2 Stk Eier
1 Stk Avocado
8 Stk Cocktailtomaten
1.5 EL Sesam
1.5 EL Weinessig
2 EL Kürbiskernöl
1 TL Salz
2 Prise Pfeffer
2 Spr Süßstoff
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Rucola aus der Packung nehmen und mit Essig, Öl, Salz und Süßstoff marinieren. Eier kochen, schälen und in je 6 Teile teilen.
  2. Avocado halbieren, Kern heraus drehen, Avocado abschälen und in 8 Teile teilen. Cocktailtomaten halbieren.
  3. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Marinierter Rucola auf Teller verteilen, Avocado, Eier und Tomaten darauf verteilen, mit Sesam bestreuen und mit Pfeffer bestreuen.

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