Rucolasalat mit Avocado und Ei

Name: Rucolasalat mit Avocado und Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Avocado; 8 Stk Cocktailtomaten; 2 Stk Eier; 2 EL Kürbiskernöl; 2 Prise Pfeffer; 1 Pk Rucolasalat; 1 TL Salz; 1.5 EL Sesam; 2 Spr Süssstoff; 1.5 EL Weinessig

Erstellt von hexy235

Ob als Snack oder als Vorspeise der Rucolasalat mit Avocado und Ei schmeckt immer. Versuchen sie dieses gesunde und vitaminreiche Rezept.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (21 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Rucolasalat
2	Stk	Eier
1	Stk	Avocado
8	Stk	Cocktailtomaten
1.5	EL	Sesam
1.5	EL	Weinessig
2	EL	Kürbiskernöl
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	Spr	Süssstoff

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rucola aus der Packung nehmen und mit Essig, Öl, Salz und Süßstoff marinieren. Eier kochen, schälen und in je 6 Teile teilen.
Avocado halbieren, Kern heraus drehen, Avocado abschälen und in 8 Teile teilen. Cocktailtomaten halbieren.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Marinierter Rucola auf Teller verteilen, Avocado, Eier und Tomaten darauf verteilen, mit Sesam bestreuen und mit Pfeffer bestreuen.