Rucolasalat mit Erdbeeren und Feta

Name: Rucolasalat mit Erdbeeren und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig (rot); 150 g Erdbeeren; 1 TL Erdbeergelee; 100 g Feta; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 70 g Rucola; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf

Eine gesunde und exquisite Vorspeise im Sommer ist der Rucolasalat mit Erdbeeren und Feta. Ein Rezept, das ihre Gäste begeistern wird.

Foto Taiftin / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Erdbeeren
70	g	Rucola
100	g	Feta
2	EL	Balsamico-Essig (rot)
2	EL	Olivenöl
0.5	TL	Senf
1	TL	Erdbeergelee
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

29 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Rucolasalat mit Erdbeeren und Feta zuerst den Rucola gründlich waschen, trocknen und dicke Stiele abschneiden. Die Erdbeeren waschen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.
Anschließend Rucola und Erdbeeren auf zwei Teller verteilen. Balsamicoessig mit dem Gelee, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen und das Dressing über den Salat geben. Noch den Feta darüber bröseln, mit Walnüssen und Sesam garnieren und servieren.