Rucolasuppe

Rucola und Kartoffel erhält man das ganze Jahr. Hier unsere Rezept - Idee von der Rucolasuppe.

Rucolasuppe

Bewertung: Ø 4,3 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
3 EL Öl
4 Stk Kartoffel
100 g Rucola
1 Becher Schlagobers
750 ml Suppe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Vorab die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Auch den Zwiebel schälen und würfeln. Den Rucola waschen und grob zerkleinern.
  2. Nun das Öl im Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Die Kartoffeln zugeben und alles auf hoher Flamme kurz dünsten. Mit Obers und Suppe aufgießen und etwa 25 min. auf kleiner Flamme leise köcheln lassen.
  3. Zum Schluss den Rucola zugeben und kurz mitköcheln lassen. Alles fein mit den Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Am besten mit selbstgemachten Grissini servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Bärlauchsuppe

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Zwiebelsuppe

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Zucchinisuppe

ZUCCHINISUPPE

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE