Rührei mit Schinken und Pilzen

von Andreas-T, aktualisiert am 10.10.2025
4,4 (82 Stimmen)

Das Rezept vom Rührei mit Schinken und Pilzen sollten sie beim nächsten Brunch ihrer Familie servieren.

Rührei mit Schinken und Pilzen
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

100 g Pilze
70 g Schinken
1 Stk Zwiebel
1 TL Butter
4 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Schinken in Streifen schneiden.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Pilze und Schinken dazugeben und kurz weiter dünsten.

Schritt 3

Die Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und über die Masse leeren. Stocken lassen und mit einer Gabel zerreißen.

Tipps zum Rezept

  • Wer mag mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
13 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
4 g

Autor

Andreas-T
Andreas-T
Food-Redakteur:in

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