Ruska Pita

Name: Ruska Pita
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 3 EL Brösel; 6 Stk Eidotter; 6 Stk Eiklar; 280 g gemahlene Walnüsse; 250 g Zucker; 280 g Butter; 280 g Mehl; 140 g Zucker

Für Ruska Pita wird ein Mürbteig zubereitet und dieser dann mit einer Masse aus Nüssen und Brösel gefüllt. Ein tolles Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (71 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250	g	Zucker
280	g	gemahlene Walnüsse
6	Stk	Eidotter
6	Stk	Eiklar
3	EL	Brösel

Zutaten für den Mürbteig

280	g	Mehl
280	g	Butter
140	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Mehl, Butter und Zucker einen Mürbteig machen und kalt stellen.
Eiklar steife (Schnee) schlagen und danach den restlichen Zucker mit Eidotter schaumig rühren.
Nüsse und Brösel unterrühren, und dann mit dem Eischnee vermengen.
Danach den Mürbteig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form (eckig z.B. 28x24 oder runde 24er) eine Hälfte des Teiges geben.
Die Fülle darauf verteilen, den restlichen ausgerollten Teig darauf legen und im vorgeheizten Rohr bei 160 ° Umluft ca 45-50 min backen.