Russische Suppe

Die köstliche Russische Suppe kommt bei Ihren Gästen immer gut an. Von diesem tollen Rezept können Sie nicht genug bekommen.

Russische Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Eier (gekocht)
0.5 l Buttermilch
1 Becher Sauerrahm
3 Stk Kartoffeln (gekocht)
1 Stk Feldgurke
1 Bund Radischen
0.5 Bund Dill
1 Prise Salz, Pfeffer
0.25 l Mineralwasser
0.5 Bund Schnittlauch
Portionen
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Zubereitung

  1. Die gekochten Eier vom Eigelb trennen. Kartoffeln, Gurke, Radischen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Dill, Schnittlauch und etwas Mineralwasser vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken nochmals gut durchrühren und in die Schüssel dazugeben.
  3. Anschließend wird Sauerrahm und Buttermilch dazu gegeben. Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen und ordentlich vermischen. Mit Mineralwasser die nötige Konsistenz erreichen.

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