Russischer Salat

Erstellt von Tsambika

Ein Rezept aus Großmutters Kochbuch ist dieser pikante, russische Salat. Das eingelegte Gemüse schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit.

Russischer Salat

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.25 Stk Weißkrautkopf
1 Stk grüner Paprika
1 Stk mittlerer grüner Paradeiser
1 Stk Zwiebel
1 Stk Karotte
0.25 l Wasser (etwas mehr)
62 ml Weinessig
1 TL Salz nach Geschmack
1 TL Kristallzucker
2 Stk Dilldolden
1 TL Pfefferkörner
1 TL Senfkörner
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Paradeiser waschen, vom Stielansatz befreien und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Kraut putzen, waschen, vom Strunk befreien und feinnudelig schneiden. Paprika waschen, halbieren, ausputzen und in feine Ringe schneiden. Karotte waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Alle diese Zutaten in einer Schüssel vermengen und danach in Einmachgläser füllen. Essig, Wasser, Zucker, Salz, Pfefferkörner, Senfkörner und Dillkraut einmal aufkochen lassen und über das Gemüse gießen. Die Gläser verschließen und kühl aufbewahren. Den Salat ca. 2-3 Wochen durchbeizen lassen, damit er sein volles Aroma erreicht.

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