Sacherwürfel

Name: Sacherwürfel
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 28
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Butter; 8 Stk Eier; 150 g Marillenmarmelade; 100 g Mehl; 200 g Schokolade; 250 g Schokoladenglasur; 300 g Zucker

Sacherwürfel - Ein österreichischer Klassiker vom feinsten, dieses Rezept versüßt bestimmt jeden Kaffee.

Bewertung: Ø 4,4 (303 Stimmen)

Zutaten für 28 Portionen

200	g	Butter
300	g	Zucker
8	Stk	Eier
200	g	Schokolade
100	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
150	g	Marillenmarmelade
250	g	Schokoladenglasur

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst Butter und Zucker schaumig rühren und anschließend mit den Eigelben vermengen.
Danach die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die schaumige Masse rühren.
Die Eiweiße zusammen mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen.
Zuletzt abwechselnd den Eischnee und das Mehl unter die Schokoladenmasse heben.
Der Ofen muss auf 170° vorgeheizt sein. Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben und etwa 40 Minuten backen.
Den fertigen Teig am besten in 3 gleiche Stücke schneiden und an der Oberseite mit Marillenmarmelade bestreichen.
Anschließend die Stücke übereinander stapeln, sodass ein hoher Kuchen mit Marmeladenschichten entsteht. Diesen mit einem Messer in Würfel schneiden und mit Schokoladenglasur überziehen.