Safran Tagliatelle

Erstellt von Mampferella

Safran Tagliatelle haben einen einzigartigen feinen Geschmack. Versuchen sie dieses tolle Pasta - Rezept als Vorspeise bei einem Festtagsmenü.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (24 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250 g Tagliatelle
50 g Mehl, glatt
1 g Safranfäden
80 g Parmesan
200 ml Schlagobers
125 ml Hühnersuppe
1.5 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Safran in 5 EL heißem Wasser quellen lassen. Zwiebel schälen und klein würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, danach das Mehl einrühren und kurz mit braten.
  2. Sofort mit der Suppe und dem Safranwasser aufgießen. Das Ganze für 5-8 Minuten köcheln lassen. Den Schlagobers unterrühren und bei milder Hitze einköcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, danach abgießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer abschmecken, danach die Nudeln untermengen und gut darin schwenken. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.

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