Salat von Roter Melde

Erstellt von SlowFood

Die Rote Melde ist ein altes Gemüse, auch als roter Spinat bezeichnet. Hier das Rezept vom Salat von Roter Melde.

Salat von Roter Melde

Bewertung: Ø 3,9 (65 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Blätter von Roter Melde
1 TL Salz
1 TL Zucker
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 EL Senf
3 TL Schnittlauch
2 TL Petersilie
1 EL Liebstöckel
1 EL Melisse
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst in einer Schale Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und gehackte Kräuter vermischen, eventuell nach Geschmack mit etwas Wasser verdünnen.
  2. Die Blätter der Roten Melde waschen, trocken tupfen, in der Marinade schwenken und in kleinen Schüsserln servieren.

Tipps zum Rezept

Man kann sie roh essen oder als Spinat gekocht servieren - dann verliert sie ihre rote Farbe und wird grün.

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User Kommentare

martha
martha

Interessantes Rezept, jedoch ist mir rote Melde total unbekannt. Wo gibt es die zu kaufen ?

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SlowFood
SlowFood

die gibts leider nur in alten kü chengärten, und vielleicht auch mal als samen bei den bio-sachen.

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martha
martha

Gabriele danke für die rasche Antwort. Hab in der Gärtnerei eh was zu besorgen und werde mich dort mal erkundigen.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ja, eine sehr alte Sorte, die es nur in speziellen Gärtnereien zu kaufen gibt.

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