Salatplatte mit Blattsalat, Tomaten, Mozzarella, Avocado und Balsamicoreduktion

Erstellt von cassandra

Ein Rezept für eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist diese Salatplatte mit Blattsalat, Tomaten, Mozzarella, Avocado und Balsamicoreduktion.

Salatplatte mit Blattsalat, Tomaten, Mozzarella, Avocado und Balsamicoreduktion

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kpf Blattsalat
200 g Kirschtomaten
2 Stk Avocado
1 Kugel Mozzarella
80 ml Balsamico
1 TL Tomatenmark
1 TL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
4 EL Olivenöl
Portionen
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Zubereitung

  1. Für die Balsamicoreduktion den Balsamicoessig, das Tomatenmark und den Honig mit etwas Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf kurz einkochen lassen. Sobald die Mischung cremig zu werden beginnt, vom Herd nehmen.
  2. Nun den Blattsalat waschen, trocknen lassen und auf Tellern anrichten. Ebenso die Kirschtomaten waschen, vierteln und zusammen mit den in kleine Bissen geschnittenen Mozzarellakäse und der in Spalten geschnittenen Avocado auf dem Salat verteilen.
  3. Anschließend salzen und mit Olivenöl beträufeln, mit der Balsamicoreduktion mit einem Löffel ein schönes Muster darüber zeichnen.

Tipps zum Rezept

Nach Geschmack einige Kapern darüber geben.

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