Salzburger Nockerl

Name: Salzburger Nockerl
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Dotter; 5 Stk Eiklar; 1 EL Mehl, griffig; 2 EL Milch; 1 Pk Vanillezucker; 5 EL Zucker

Salzburger Nockerl schmecken nicht nur himmlisch sondern gelingen auch ganz einfach mit diesem Rezept!

Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,3 (242 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

5	Stk	Eiklar
3	Stk	Dotter
5	EL	Zucker
1	EL	Mehl, griffig
1	Pk	Vanillezucker
2	EL	Milch

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Backrohr auf 170° vorheizen.
Zuerst Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Danach Dotter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend mit Mehl vermengen.
Masse sehr vorsichtig unter den Schnee heben (Achtung wie üblich nicht umgekehrt).
Form mit Milch ausstreichen mit einem großen Löffel 3 Nocken in der Form platzieren. 8-10 Minuten backen bzw. bis die Masse an Farbe bekommt. Sofort servieren.