Sardellen mariniert

Das Sardellen mariniert - Rezept eignet sich perfekt als leichte Vorspeise oder kann als fingerfood serviert werden.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Sardellen
1 Prise Salz
2 Stk Knoblauchzehen
250 ml Essig
5 EL Olivenöl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden von den Sardellen der Kopf entfernt.
  2. Dann kann das Rückgrat Richtung Schwanz gezogen werden. So enstehen zwei Filets.
  3. Anschließend die Gräten und die Innereien entfernen.
  4. Die Filets werden danach gewaschen und in einen tiefen Teller gelegt.
  5. Mit Essig beträufeln und mit Salz würzen.
  6. Je nach Zeitvorrat sollten die Filets einige Stunden einglegt werden. Minimum 3 Stunden.
  7. Abschließend den Essig abgießen und mit Olivenöl und Knoblauch marnieren.

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