Sauerkraut - Letscho

Erstellt von Farori

Eine pfiffige und würzige Beilage ist das Sauerkraut - Letscho. Dieses Rezept ist vielseitig verwendbar.

Sauerkraut - Letscho

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Sauerkraut
400 g Tomate
2 Stk Paprika
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
150 ml passierte Tomaten
1 EL Zucker
4 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und fein würfeln. Sauerkraut in einem Sieb gut durchwaschen und ausdrücken, damit es etwas Säure verliert.
  2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin unter Wenden anrösten. Paprika, Sauerkraut und Tomatenwürfel hinzugeben. Mit den passierten Tomaten ablöschen und mit etwas Zucker und Salz würzen.
  3. 20 Minuten einköcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist, dabei immer wieder umrühren. Nun nochmals mit Salz und Zucker abschmecken.

Tipps zum Rezept

Passt gut zu Folienkartoffeln, Cevapcici oder aber einfach gegrillten mediterranen Würstchen.

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