Sauerkraut mit Ananas

Name: Sauerkraut mit Ananas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Ananasscheiben; 2 EL Kristallzucker; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 kg Weißkraut; 1 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept für das Sauerkraut mit Ananas eignet sich besonders gut als Beilage zu chinesischem Essen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Weißkraut
1	Dose	Ananasscheiben
1	EL	Zitronensaft
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
0.25	l	Rindsuppe
2	EL	Kristallzucker

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Ananasscheiben abseihen und in kleine Stücke schneiden. Das Kraut halbieren und in feine Streifen schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und den Zucker im Öl karamellisieren lassen. Die Zwiebel hinzugeben und kurz mitrösten. Dann mit dem Ananassaft und der Suppe aufgießen.
Das Kraut dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das Kraut weichdünsten und zum Schluss die Ananasstücke untermischen.