Sauerkraut mit Ananas

Zutaten für 4 Portionen
1 | kg | Weißkraut |
---|---|---|
1 | Dose | Ananasscheiben |
1 | EL | Zitronensaft |
1 | Stk | Zwiebel |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
0.25 | l | Rindsuppe |
2 | EL | Kristallzucker |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunächst die Ananasscheiben abseihen und in kleine Stücke schneiden. Das Kraut halbieren und in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und den Zucker im Öl karamellisieren lassen. Die Zwiebel hinzugeben und kurz mitrösten. Dann mit dem Ananassaft und der Suppe aufgießen.
- Das Kraut dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Das Kraut weichdünsten und zum Schluss die Ananasstücke untermischen.
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