Sauerkraut mit Speck

Name: Sauerkraut mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 1 Stk Kartoffeln; 1 TL Kümmel; 2 Bl Lorbeerblatt; 10 Stk Pfefferkörner; 180 ml Rindsuppe; 400 g Sauerkraut; 140 g Speck (Würfel); 8 Stk Wacholderbeeren; 4 Stk Würfelzucker; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Sauerkraut mit Speck ist eine typische und deftige Beilage aus Österreich. Ein Rezept aus Omas Küche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,5 (514 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Sauerkraut
4	EL	Butter
2	Stk	Zwiebel
140	g	Speck (Würfel)
2	Bl	Lorbeerblatt
10	Stk	Pfefferkörner
8	Stk	Wacholderbeeren
1	TL	Kümmel
180	ml	Rindsuppe
4	Stk	Würfelzucker
1	Stk	Kartoffeln

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Speck klein schneiden und in der Butter glasig anrösten, Sauerkraut zugeben, mit Suppe aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken. Anschließend 20 Minuten dünsten lassen.
Den Kartoffel schälen und in das Kraut reiben, gut vermengen und 3 Minuten kochen lassen. Abschmecken und eventuell nachwürzen.