Saure Wurst
Zutaten für 2 Portionen
| 3 | Stk | Knackwürste |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (weiß oder rot) |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten für die Marinade
| 4 | EL | Weißweinessig |
|---|---|---|
| 4 | EL | Öl |
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Knackwurst zuerst schälen und in Scheiben schneiden. Auf Tellern kreisförmig auflegen.
- Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und auf die Wurstscheiben legen.
- Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
- Essig mit Öl zu einer Marinade verrühren und die Wurstscheiben sowie die Zwiebel damit beträufeln. Die Saure Wurst mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreuen. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Klassisch wird die Saure Wurst mit Brot serviert.
Weißweinessig ist perfekt, mild, aromatisch und klassisch für Saure Wurst. Alternativen wie Apfelessig oder milder Tafelessig gehen ebenfalls, je nach Geschmack.
Mit Senf, Honig oder Zucker kann die Säure des Essigs nach Belieben etwas ausbalanciert werden. Wenn es zu sauer ist, mit etwas Wasser verdünnen.
Nährwert pro Portion
198
20,27 g
1,15 g
2,45 g
User Kommentare
Ich mache die Saure Wurst gerne mit einer Pikantwurst. Im Sommer ist das ein leichtes und erfrischendes Essen, egal ob als Hauptmahlzeit oder Jause. Man kann auch Frühlingszwiebel verwenden.
Auf Kommentar antworten
Das werde ich ausprobieren,klingt nämlich gut. Man kann Extrawurst,Eier und Knackwurst auch verwenden. Da Zwiebel schon sehr teuer sind und nicht mal mehr als 2 Monate verwendbar sind verwende ich nur mehr Schalotten. Sind etwas schärfer und auch noch gut zur Pflege des Zahnfleisches,verhindert in sehr vielen Fällen Zahntaschenentzündungen.
Auf Kommentar antworten