Scharfe Gemüsesuppe Chiang Mai Style

Name: Scharfe Gemüsesuppe Chiang Mai Style
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chili (grün); 3 Stk Chilischote, scharf; 1 Bund Frühlingszwiebel; 6 Stk Frühlingszwiebel; 1.5 l Gemüsesuppe (klar); 6 Stk Kaffir Limettenblätter; 2 Stk Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Koriander; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Tofu; 6 EL Zitronensaft; 3 Stk Zitronenstangen; 2 TL Zucker

Die scharfe Gemüsesuppen Chiang Mai Style wärmt den Körper von innen. Versuchen sie dieses Rezept - eine feurige, gesunde Wintersuppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.5	l	Gemüsesuppe (klar)
6	Stk	Kaffir Limettenblätter
3	Stk	Zitronenstangen
3	Stk	Chili (grün)
6	Stk	Frühlingszwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
6	EL	Zitronensaft
2	TL	Zucker
2	EL	Koriander
300	g	Tofu
2	Stk	Karotten
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
3	Stk	Chilischote, scharf
1	Bund	Frühlingszwiebel

Kategorien

Suppenrezepte Fettarme Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Thailändische Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Tofu Rezepte Scharfe Rezepte Superfood Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zitronenstängel in 2 cm große Stücke schneiden. Die gewaschenen Chilischoten und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Koriander waschen, ausschütteln und fein hacken. Den Tofu waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Die klare Gemüsesuppe in einem großen Topf aufkochen. Zitronengras, Chili, und die Hälfte der Frühlingszwiebel und den Knoblauch in den Topf geben. Zudecken und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Dann Limettensaft, Koriander, Zucker und die restlichen Frühlingszwiebel hineingeben und 5 Minuten köcheln lassen. Tofu und Karotten ebenso zugeben und 5 Minuten fertig kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.