Scharfe Hühnersuppe

Die scharfe Hühnersuppe schmeckt durch die Einlage besonders gut. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

scharfe-huehnersuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (55 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Hühnerklein
1 Stk Hühnerbrust ca. 200 g
1 Bund Suppengrün
1 Becher Rahm
1 Stk Zwiebel
0.5 TL Currypulver
1 Stk Chilischote
1 Prise Suppengewürze
1 Prise Zimt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

54 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 44 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Waschen Sie das Fleisch und lassen Sie es in einem Topf mit 2 L Wasser auf kleiner Stufe ca. 10 Min kochen, dabei den Schaum immer wieder abschöpfen.
  2. Das Suppengrün währenddessen putzen, in Stücke schneiden und mit den Gewürzen und Zwiebel in die Suppe geben. Lassen Sie alles auf kleiner Flamme für ca. 45 Min köcheln. Dann die Suppe durch ein großes Sieb in einen anderen Topf umfüllen.
  3. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Sieb und lösen Sie es von den Knochen. Schneiden Sie das Fleisch und das Suppengrün in mundgerechte Stücke.
  4. Geben Sie den Rahm in die umgefüllte Suppe und lassen Sie alles noch einmal aufkochen. Dann geben Sie das Fleisch und das Suppengemüse in die Suppe und können alles servieren.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauch oder gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
136
Fett
6,66 g
Eiweiß
14,09 g
Kohlenhydrate
6,14 g
Detaillierte Nährwertinfos

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