Schinken-Käse-Omelette mit gelben Tomaten

Name: Schinken-Käse-Omelette mit gelben Tomaten
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 8 Stk gelbe Tomate; 3 EL Hartkäse (gerieben); 1 Msp Pfeffer; 0.25 Bund Rucola; 1 Msp Salz; 4 Schb Schinken

Erstellt von lisas

Nach einer langen Nacht schmeckt dieses Brunch - Rezept Schinken-Käse-Omelette mit gelben Tomaten besonders gut.

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Bewertung: Ø 4,6 (42 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Eier
4	Schb	Schinken
3	EL	Hartkäse (gerieben)
8	Stk	gelbe Tomate
1	EL	Butter
0.25	Bund	Rucola
1	Msp	Pfeffer
1	Msp	Salz

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Rucola waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und halbieren. Schinken in Streifen schneiden.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und versprudeln.Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen, die versprudelten Eier einfüllen, mit den Schinkenstreifen, dem geriebenen Käse und den Tomaten belegen und stocken lassen.
Das fertige Omelette auf einem vorgewärmten Teller mit Rucola garniert anrichten und zum Schluss noch etwas Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle darübermahlen.