Schinkenfleckerl auf ungarische Art

Name: Schinkenfleckerl auf ungarische Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Essiggurkerl; 400 g Fleckerl; 4 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Majoran; 4 EL Öl; 1 Stk Paprika (rot); 0.5 TL Paprikapulver (edelsüss); 0.5 TL Paprikapulver (rosenscharf); 2 Prise Pfeffer; 2 Stk Pfefferoni (aus dem Glas, scharf); 4 Prise Salz; 200 g Schinken; 80 g Speckwürfel; 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Dieses deftigen Schinkenfleckerl auf ungarische Art werden ihren Lieben schmecken. Mit diesem Rezept bringen sie pikante Abwechslung auf die Teller.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Fleckerl
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Paprika (rot)
4	Stk	Essiggurkerl
200	g	Schinken
80	g	Speckwürfel
1	EL	Tomatenmark
0.5	TL	Paprikapulver (edelsüss)
0.5	TL	Paprikapulver (rosenscharf)
1	TL	Majoran
4	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	Stk	Pfefferoni (aus dem Glas, scharf)
4	EL	Öl

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Braten Rezepte Gemüse Rezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Fleckerl in Salzwasser al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und sehr klein würfeln. Schinken ebenfalls klein würfeln. Essiggurkerl und Pfefferoni in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Speckwürfel, und Knoblauch darin goldgelb anrösten, dann Tomatenmark, beide Paprikapulver, Majoran, Paprikawürfel, Schinkenwürfel, Essiggurkerl und Pfefferoni hinzugeben und 5 Minuten sanft mitrösten.
Nun die noch warmen Fleckerl gut unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm servieren.