Schinkenrollen auf Blattsalat

Name: Schinkenrollen auf Blattsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL frisch geriebener Kren; 1 EL gehackte Petersilie; 1 Stk gekochtes Ei; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Pfeffer zum Bestreuen; 1 Prise Salz; 1 TL scharfer Senf; 8 Schb Schinken; 250 g Topfen; 1 EL weiche Butter; 1 TL Zitronensaft; 1 EL Essig; 0.25 kpf grüner Blattsalat; 0.25 kpf Kraussalat; 1 TL Salz; 2 EL Zitronenöl; 1 TL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 13.02.2026

4,7 (17 Stimmen)

Die Schinkenrollen auf Blattsalat sind ein gesundes und leichtes Abendessen. Ein feines Rezept nach einem heißen Sommertag.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Topfen
1	EL	weiche Butter
1	EL	gehackte Petersilie
1	EL	frisch geriebener Kren
1	TL	scharfer Senf
1	TL	Zitronensaft
1	Stk	gekochtes Ei
8	Schb	Schinken
1	Prise	Pfeffer zum Bestreuen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Zutaten für den Salat

0.25	kpf	grüner Blattsalat
0.25	kpf	Kraussalat
1	EL	Essig
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
2	EL	Zitronenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Topfen mit Butter und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, gehackter Petersilie und frisch geriebenem Kren würzen, gut vermengen und abschmecken.

Schritt 2

Je 2 Schinkenscheiben auflegen, Fülle darauf verteilen und aufrollen.

Schritt 3

Salat waschen, in mundgerechte Stücke reißen, mit Salz, Zucker, Essig und Öl marinieren. Salat auf 2 Teller verteilen, Schinkenrollen darauf legen. Das Ei schälen, in Scheiben schneiden und auf die Rollen legen, mit Pfeffer bestreuen.