Schnelles Minz-Pesto

Name: Schnelles Minz-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Erbsen (frisch oder Dose); 6 Stk Knoblauchzehen; 400 g Minze; 300 g Olivenöl; 200 g Parmesan; 3 EL Pinienkerne

Pesto schmeckt immer, am besten zu Pasta oder zum Verfeinern von Rouladen, am besten mit dem Rezept für schnelles Minz-Pesto.

Foto cook_inspire / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,7 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

400	g	Minze
300	g	Olivenöl
200	g	Parmesan
6	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Pinienkerne
100	g	Erbsen (frisch oder Dose)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Minze abspülen, trocknen schütteln und zupfen. Knoblauch schälen und mit Minze grob hacken. Erbsen zufügen. Käse fein reiben und mit den restlichen Zutaten (außer Öl) im Mörser oder mittels Pürierstab zerkleinern.
Nun Öl hinzufügen bis eine geschmeidige Paste entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschgemeckt in saubere Gläser füllen, abschließend mit Olivenöl bedecken.