Schnittlauchsalat

Name: Schnittlauchsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Senf; 1 Bund Zitronenmelisse

von Susanne-O, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (21 Stimmen)

Der Schnittlauchsalat ist eigentlich ein Rezept für eine Dipsauce oder eine Beilage zu Gegrilltem.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
1	Bund	Petersilie (gehackt)
1	Bund	Zitronenmelisse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Becher	Schlagobers
1	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Senf

PortionPortionen

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Zeit & Level

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für den Salat die Eier 10 Minuten hart kochen. Das Eiweiß würfeln und das Eigelb zerdrücken.

Schritt 2

Die Petersilie und Zitronenmelisse fein hacken, zum Eigelb geben und salzen und pfeffern. Das Obers hinzugeben und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.