Schnittlauchsalat

Name: Schnittlauchsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 1 EL Senf; 1 Bund Zitronenmelisse

Der Schnittlauchsalat ist eigentlich ein Rezept für eine Dipsauce oder eine Beilage zu Gegrilltem.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (21 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
1	Bund	Petersilie (gehackt)
1	Bund	Zitronenmelisse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Becher	Schlagobers
1	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Senf

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Salat die Eier 10 Minuten hart kochen. Das Eiweiß würfeln und das Eigelb zerdrücken.
Die Petersilie und Zitronenmelisse fein hacken, zum Eigelb geben und salzen und pfeffern. Das Obers hinzugeben und den Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Nun den Knoblauch pressen und mit dem Senf verrühren. Alles vermischen.