Schoko-Geburtstagstorte

Zubereitung

1. Als erstes die Butter mit einem Drittel des Staubzuckers, Vanillezucker und dem Zitronensaft cremig rühren. Die Dotter nach und nach einrühren. Die Schokolade erwärmen. Danach die Schokolade ebenfalls unterrühren.
2. Aus dem Eiklar mit dem restlichen Staubzucker einen Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.
3. Das Mehl und Backpulver mit den Mandeln unter die Masse heben und in eine eingefettete Springform mit Ø 25 cm füllen. Bei 180° ca. 40-50 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und erkalten lassen.
4. Für die Creme die Butter mit dem Staubzucker vermischen. Die Torte in 2x durchschneiden, sodass drei Tortenböden entstehen, und den unteren Teil jeweils mit der Buttercreme bestreichen. Im Kühlschrank 2 Stunden kalt stellen.
5. Dann die Schokocreme zubereiten, dazu die dunkle Schokolade klein hacken. In einem Topf das Obers einmal aufkochen, dann über die Schokolade gießen, verrühren und ca. 3-5 Minuten stehen lassen. Dann mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
6. Die Schokocreme für mind. 3 Stunden kühl stellen, dann die Torte damit einstreichen.
7. Nach Wunsch mit buntem Streusel, Kerzen etc. verzieren und bis zum Servieren kühl stellen.